Свинушка, которую многие грибники долгие годы считали безопасной и даже ценили за вкус и аромат в засоле, официально признана смертельно опасной. Как напоминают специалисты по микозам, этот гриб уже исключён из списка съедобных, хотя до сих пор продолжает встречаться на столах любителей «тихой охоты».

Исследования показали, что в свинушке содержится особый антиген. Его воздействие на организм происходит постепенно: при первом употреблении организм вырабатывает антитела, а при повторном включается иммунная реакция, которая приводит к разрушению эритроцитов. В результате у человека развивается одышка, слабость, боли в животе и общее ухудшение состояния.

Особая опасность заключается в том, что никакая обработка гриба не снижает его токсичности. Даже длительное вымачивание или варка не способны разрушить антиген. Об этом предупреждает программа «Утро России», ссылаясь на специалистов, которые изучают влияние грибов на здоровье.

В группе риска находятся прежде всего люди с аутоиммунными заболеваниями и патологиями крови, для которых употребление свинушки может оказаться особенно тяжёлым. Эксперты подчёркивают: включение этого гриба в рацион связано с реальной угрозой жизни и здоровья.

Читать нас в Дзен Новостях

Контакты, администрация и авторы