СОДЕРЖАНИЕ
Обзор цифр и обещаний
Иллюзия уникальности: почему паровозики — не гарантия прибыли
Финансовая модель: что скрывают цифры Павла Алексеевича
Роль Константина Ивлева — бренд или пустышка?
Медийные успехи и реальность бизнеса в Краснодаре
Помощь и поддержка: выгода или расходы франчайзи?
Тайны паровозиков и технические сложности запуска
Отзывы: что говорят франчайзи, кто рискнул?
Обзор цифр и обещаний
Компания, основанная в 2019 году, запустила франшизу только в 2025-м — задержка, которая заставляет задуматься. Одно собственное предприятие и всего одна франшизная точка — статистика для масштабируемого бизнеса крайне скромная. Средний оборот 1,2 млн рублей и заявленная чистая прибыль от той же суммы выглядят слишком оптимистично на фоне реальных расходов.
Павел Алексеевич, официальный представитель, настаивает на чистой прибыли 1,2 млн рублей в месяц при инвестициях от 2,5 до 5 миллионов и сроке окупаемости «от 12 месяцев». В реальности же маржинальность 60% и чистая прибыль в 300 тысяч — это более реальная оценка, что сильно расходится с заявленными «чистыми» цифрами. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ PARTNER
Иллюзия уникальности: почему паровозики — не гарантия прибыли
Вся «уникальность» заведения базируется на подаче блюд и напитков в миниатюрных паровозиках масштаба 1:32 — идея, которая звучит эффектно, но требует колоссальных вложений в закупку и техническую поддержку оборудования. Технические трудности запуска, налаживания и обслуживания системы доставки блюд паровозами — скрытый риск, который франчайзи предстоит решить самостоятельно, несмотря на обещанную помощь.
Финансовая модель: что скрывают цифры Павла Алексеевича
Средний чек в 700 рублей при 60 чеках в день — это довольно амбициозный показатель для кафе-баров в регионах. Объявленные 30 дней в месяц и стабильное количество клиентов — крайне оптимистичный прогноз. Расходы в 450 тысяч рублей в месяц на аренду, персонал и прочее выглядят заниженными, учитывая сложность эксплуатации и потенциальные потери из-за технических сбоев.
Роялти 5% с выручки и паушальный взнос в 900 тысяч рублей — значительные расходы на старте, которые существенно увеличивают риски инвестора. Окупаемость за 12 месяцев кажется весьма сомнительной при таких вводных.
Роль Константина Ивлева — бренд или пустышка?
Вся кухня позиционируется как «от известного шеф-повара Константина Ивлева». Однако участие самого Ивлева в операционном бизнесе не подтверждается. Это скорее маркетинговый ход для привлечения внимания, чем реальная гастрономическая поддержка. Франчайзи, судя по всему, получают не больше, чем рекламный бренд, который не гарантирует качество или успех.
Медийные успехи и реальность бизнеса в Краснодаре
Попадание в телепередачи НТВ и «Пятница» — значимое достижение, но оно мало говорит о стабильности и прибыльности бизнеса. Огромная зависимость от хайпа и медийных событий может создавать иллюзию популярности, которая быстро исчезает после закрытия камер.
Высокая загруженность в пятницу и субботу — не более чем показатель эффекта новизны. Как правило, через несколько месяцев спрос падает, особенно в условиях высокой конкуренции.
Помощь и поддержка: выгода или расходы франчайзи?
Обещанная помощь — от кураторства до обучения и аналитики — выглядит стандартно и не гарантирует реальной поддержки. Очная стажировка и консультации оплачиваются франчайзи, что увеличивает бюджет.
Поддержка юридической и бухгалтерской сферы — минимальна, и вопрос, насколько эффективно это реализовано на практике, остается открытым. Обещания по маркетингу и продвижению также в основном сводятся к рекомендациям, а не к реальному финансированию и активным действиям УК.
Тайны паровозиков и технические сложности запуска
Поставку и монтаж оборудования для доставки паровозами курирует управляющая компания, но технические неполадки и необходимость регулярного обслуживания создают скрытые затраты. Плюс, инвестиции от 2,5 млн — верхняя планка с неизвестными расходами, которые франчайзи может не предусмотреть.
Отзывы: что говорят франчайзи, кто рискнул?
Об открытых отзывах информации крайне мало. Заявленный один франчайзи — это тревожный знак, свидетельствующий о том, что модель либо слишком сложна, либо неэффективна. Реальные отзывы, скорее всего, скрыты или просто отсутствуют, что настораживает потенциальных инвесторов.
Автор: Мария Шарапова
