На российских прилавках сейчас представлен большой ассортимент мёда. Однако популярность этого продукта не могла не спровоцировать появление на рынке большого количества подделок сомнительного качества. Как выяснили эксперты, доверять можно далеко не всем производителям, и надпись «мед» на банке не гарантирует, что внутри именно безупречное лакомство, а не какая-то невнятная жижа.
Мёд — это уникальный продукт питания, не просто вкусный, но и очень полезный для здоровья. Его называют безвредной альтернативой сладостям, в нём содержится большое количество витаминов и минералов, а ещё он благотворно влияет на организм. Однако все это актуально лишь в том случае, если речь идёт о натуральном продукте, к меду с разного рода химическими добавками и сахарным сиропом в составе это не относится.
К сожалению, закон никак не регламентирует такое понятие как «мед». В результате под видом мёда недобросовестные производители могут продавать все что угодно. А покупатель, рассчитывая приобрести настоящий мёд, становится обладателем откровенного фейка — невкусного, напрочь лишенного пользы и присущего этому продукту аромата.
Чтобы выяснить, есть ли в российских магазинах мёд, заслуживающий доверия, съемочная группа программы «НашПотребНадзор» совместно с экспертами Роскачества приобрели продукт семи брендов — SPAR, «Кедровый бор», «Берестов А.С.», «Частная пасека», «Просто Азбука», «Мед Ополья», «Потапыч».
Для проведения проверки все образцы отправили в лабораторию, где их исследовали по нескольким важным показателям.
В поисках инвертазы
Первое, что решили выяснить эксперты, это наличие в мёде особого фермента, который называется инвертаза. Дело в том, что речь в данном случае идёт о веществе, содержащемся в зобике у пчел, поэтому он обязан быть в натуральном мёде. В том случае, если содержание инвертазы низкое, что есть повод задуматься, не разбавил ли производитель мёд сиропом.
Кадр программы «НашПотребНадзор»/НТВ
Проверка показала, что в банке от «Частной пасеки» пчелиного фермента оказалось подозрительно мало.
Как пояснила эксперт Роскачества Наталья Завьялова, в совокупности с прочими показателями это может свидетельствовать, что мёд, скорее всего, был купажирован с сиропом или патокой.
Особенности, да не те
В лаборатории выяснили, что крохи натурального мёда, присутствующего в банке «Частной пасеки», на самом деле не имеют отношения к каштановому, как заявляет на упаковке производитель. Вопросы возникли и к продуктам SPAR и «Кедровый бор», где утверждается, что пчелы якобы лакомились пыльцой гречихи. Проверка показала, что во всех этих банках, скорее всего, разлит мёд подсолнечника или разнотравья — такой продукт, кстати, дешевле.
Кадр программы «НашПотребНадзор»/НТВ
К меду «Кедровый бор» у специалистов возник вопрос относительно свежести — не исключено, что в банке оказался прошлогодний мёд, который перетопили с целью сделать его пожиже и выдать за свежий.
«Кедровый бор» и «Потапыч» расстроили в план содержания в них токсина гидроксиметилфурфурола. В обеих банках его оказалось больше установленной безопасной нормы.
Кадр программы «НашПотребНадзор»/НТВ
Исследования показали, что продукт марки «Мед Ополья» из магазина «Деликатеска» тоже грели, но не настолько сильно.
Проверили мёд и на антибиотики, устранить которые нельзя даже с помощью нагрева продукта. В результате они были обнаружены в лакомстве четырёх брендов — «Меде Ополья», SPAR, «Частной пасеке» и «Просто Азбуке».
Кадр программы «НашПотребНадзор»/НТВ
Результаты проведенной проверки мёда репортеры программы «НашПотребНадзор» назвали кошмарным. Претензий у экспертов не возникло лишь к одному из семи проверяемых образцов — меду бренда «Берестов А.С.».
Кадр программы «НашПотребНадзор»/НТВ
